深圳海島四季、香港甘牌燒鵝

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捲動

2016年5月底前往深圳短暫出差幾天,連續加班幾天把事情搞定,最後一天在旅館旁的小店慶功。隔天回程途經香港,順道去吃了鎖定一年多的甘牌燒鵝,果然美味無比。

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旅館旁的店,感覺很特別又不想走太遠,就進去試試看。

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門口就擺著一攤椰子,餐廳內點的椰子汁就在門口現殺,不用擔心是假的。

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點了顆椰子來試試,已不知多少年沒這樣喝過椰子汁了。(13 RMB)

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涼拌木耳,醬汁頗酸,味道特別且順口。(含在套餐內208 RMB)

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火鍋內完全不用水,完全是椰子汁,一開始就倒了兩顆進去。後面要加湯時,可以選加湯頭或加椰子,十分好玩。

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火力很強,悶煮沒多久就直噴白煙。

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一開始只下了一盤雞肉,湯清雞甜。

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剛撈上來的雞肉塊,直接吃也不錯,淡淡的椰子味,可惜煮不夠久,還有點硬。

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特調的醬料,大量現榨的金桔汁加上醬油,裡面再參入碎薑塊,喜歡辣的人可再加辣椒末。

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鼓汁排骨煲仔飯,這道普普通通,不難吃。

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加點的豬肉與牛肉,下得太急,來不及吃有點老掉。

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椰子汁火鍋,滿特別的。所有的火鍋料都帶著椰子香氣,湯直接喝就太甜,娛樂性不錯。

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隔天就搭船去香港返台。原本預計從蛇口去香港機場,掛上行李後再出境。遇到好心的服務人員提醒我們,搭船進去機場是無法出境的,趕緊換了去中環船票,價格也從290RMB降到120RMB,機場果然甚麼都貴。

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搭船的人不多,隨便找位置做就好。容易暈船的我,啟程沒多久就進入休眠狀態。

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到達中環,天氣不是很好,一附快下雨的樣子。

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時間緊迫,沒空研究眾運輸系統了,直接招計程車。左邊的指示牌「所有目的地」在一部港片裡有提到,怎麼會有一個路口是通往所有目的地呢?

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香港茶餐廳頗負盛名的「鏞記」在價格高漲與品質不穩定的影響下,已經多年沒拿回米其林一星的頭銜。而鏞記第三代出來開的「甘牌燒鵝」,主打只需原店一半的價格就可享有同品質的臘味餐點,2015年也順利拿下米其林一星評價。

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店內服務品質非常好,與印象中的香港餐廳的霸氣不同。門口雖大排長龍,也處理得井然有序。

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主打的燒味料理可以點半隻、全隻,或是下方1/4隻、拼盤。

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用餐的人數很多,環境乾淨,地板桌面都沒有油膩感。

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手拍青瓜,味道與台灣很不同,主味是梅子粉,悶熱的雨季吃起來很爽口。(23 HKD)

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肥[火農]叉燒併桶子油雞,第一次在香港市區吃到正宗燒臘料理,果然非常強。叉燒外皮微脆,醬汁甜美,油雞軟嫩,吃多也不膩口,控制得恰到好處。(185 HKD)
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招牌菜甘牌燒鵝,一看就很厲害,當時還擔心吃不完,但不知不覺就整個吃光光,還感到不夠飽足,這就是高端美食的神奇之處嗎?(半隻270 HKD)

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滷水鵝掌併鵝翼,這道就一般,台灣也可以達到的水準。(90 HKD)

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沾油雞的蔥醬,青翠度與完整度大勝我家附近的燒臘店。

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點了碗白飯,一家臘味餐廳的好壞,米飯的品質也很重要。甘牌燒鵝用的是長米,風格走軟黏路線,很不錯。(12 HKD)

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太子成撈麵,一般般,新奇感大於味覺。(36 HKD)

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時間差不多了,搭計程車前往機場快線站,是個多鐵共構的商城大站。把行李先掛給航空公司後,輕裝在裡面隨意逛逛。

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很多不錯的店,有機會可以考慮來這住幾天。

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壽司店

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巨大的Apple Store,佔據三層樓,熟悉的木頭清新味。

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風格特別的星巴克

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看到Leica專店,一定要問問有沒有Leica Q。一台14萬台幣的小相機,從台灣問到維也納,沒有一家有貨的。能把這種高價位的相機賣到全球缺貨,也只有Leica辦得到。

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這家同樣沒有貨,但是有展示機。借來把玩了一下,質感果然一流。可惜沒太多時間,不然可以好好測試一下。

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也還好沒現貨,不然我可能一時腦熱就刷了。

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機場快線,從香港市區到機場只需30分鐘,票價100 HKD。

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中間只停2-3站,以時速130公里飆向小島上的赤鱲角機場。

甘牌燒鵝
電話:(852) 2520 1110
營業時間:11:30am – 9:30pm
地址:香港灣仔軒尼詩道226號,寶華商業中心地下

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