春風咖啡館

In 食記, 桃園
捲動

我的美食情報大多來自一位饕客朋友,每看到他貼文推薦,就會盡快去嘗試,唯獨這家春風咖啡館例外。
這家店搬遷數次,前一次是在三樂二街,搬到中原商圈後,朋友就一直叫我去吃吃看,不過外觀實在讓人提不起興致,遲遲未成行。
曾在某個夏天午後,不知道要吃什麼,就鼓起勇氣走進去,發現冷氣沒開、椅子皮都裂開,看著牆上簡陋的菜單,實在很後悔進來。
問有沒有紅酒燉牛肉?老闆娘說那道菜已經一陣子沒作了,菜單常換,我就藉此說下次再來,逃離這家店。

上個月朋友終於親自造訪,給了很高評價,我想想還是去吃看看好了,也許真的很值得?

11/1週五下班閒晃,經過店門口,覺得緣份到了。店開在小巷內,周圍都紅線,停車不便。
春風咖啡館 46

外面掛著手寫的簡單菜單,中、西式料理都有。
春風咖啡館 47

店內環境好像有改善,但椅子還是一樣破破的,牆上的菜單依然很有自己的風格。
當天已經晚上八點,表定九點關門,也沒什麼客人了。怕食材所剩無幾,就請老闆隨便上,以他方便為主。
老闆和善健談,問了一些喜好、預算,就進廚房忙碌了起來。
春風咖啡館 48

湯先上,用料看似簡單,卻充滿細節,喝得我有點驚訝。
春風咖啡館 49

還在疑惑為什麼這麼好喝的時候,青醬雞肉燉飯上桌。
飄著淡淡炒薑的味道,青醬燉飯爽口不膩,搭配蘋果神來一筆。雞肉表皮烤得酥脆,內裏多汁,醃料味道出色。
這種等級的餐,可以輕易吃出料理的用心,還有廚師精心設計的味覺搭配,表現遠超預期。
春風咖啡館 50

反正店裡沒客人,我也沒別的事,索性跟老闆聊起天來。
問他「您這種實力,上一間店為什麼收掉呢?」
老闆說他做餐飲20多年了,上一間店已經是第3家(還是4?),經營到後期生意漸漸變差,一開始以為是自己的問題。但週邊店家陸續收攤,才發現可能是區域衰退或是景氣不好。
屋漏偏逢連夜雨,養了很久的店狗丹丹又去世,店面排水系統的老問題也始終無解。諸事不順,就乾脆把店收掉了。

接著去找工作,20年來都在做餐飲,年紀也大了,轉行不易。
最後去市場擺了個小吃攤,在沒有空調的環境下,許多舊客人依然捧場,生意還算過得去。
有一天,一位70幾歲的退休老師跟他說,某某某你是個落跑將軍,我看不起你!有如此才華,遇到這點困難就一蹶不振,如果你不回去好好開店,恕我以後不會再來找你了!
這句話影響致深,看著行動不便的妻子,天天陪自己在市場揮汗擺攤,實在過意不去。
想想那就去中原開店吧!對中原不熟,隨便找了一間店面,看起來乾淨就承租下來。過去經營的幾家店裝潢花費不少,搬家後又全浪費掉,這次乾脆自己佈置(難怪風格這麼特別)。

聊著聊著發現扯遠了,作了一壺水果茶請我喝,果味不錯,但對我來說太甜了,喝了幾杯草草告別,約定還會再回來捧場。(結帳:180/一人)
春風咖啡館 51

隔週五晚上,跟弟弟一起二訪,還是讓老闆無菜單隨便上。
第一道鮮味海鮮煲,味道鮮美,蛋酥的味道超棒。
春風咖啡館 52

魚肉兩大塊,蝦子應該給了六隻,十分開胃。
春風咖啡館 53

第二道隱藏菜單,鳳梨雞肉焗飯,用半顆鳳梨下去做,味道厚實飽滿又不膩口,裡面的雞肉應該有先炒過,梅納反應的香味與酥脆亮眼,與鳳梨、起司味道融合。
春風咖啡館 54

春風咖啡館 55

最後是加點的九層塔炒蛋,再度附上蘋果?吃起來也莫名的搭!
這間店真的是中原的奇蹟,每道菜都吃得出老闆的用心與才華,完全不是一般簡餐店水準。為了表達我們的敬意,馬上預約明天中午的無菜單。(結帳:670/兩人)
春風咖啡館 56

隔天中午11點半準時來訪
春風咖啡館 57

這天的菜就不是走驚豔路線,第一道滷牛肉,肉質一般,再煮軟爛點更好。調味均衡,裡面的青菜吸附大量湯汁是亮點,湯不會太鹹,直接喝也很棒。
春風咖啡館 58

第二道三杯雞,這個就一般表現,味道不過重,好吃,但沒有一定要來這裡吃。
春風咖啡館 59

第三道月見水蓮,老闆交待蛋黃要弄開,水蓮沾著蛋液、搭半熟蛋白,吃起來滑潤爽口。(結帳:770/兩人)
春風咖啡館 60

兩週來訪三次,以目前吃到的菜來說,西式優於中式,優秀的品項有驚豔感,一般的也在水準之上。
菜單不固定,有什麼材料做什麼,可請老闆幫忙搭餐,價格不是學生價,無菜單請盡量先預約。
這間裝潢不講究的店,環境其實很乾淨,食物不求華麗擺盤,口味也不刺激,整體而言平實溫暖富巧思。
那位饕客朋友給的短評很棒:「很質樸的店,餐點口味蠻家庭風,對我這種外食族是一種安憩的感覺。」

春風咖啡館
地址:320桃園市中壢區大勇一街13號
營業時間:11:30–21:00、週二公休
電話:0926 613 877

Submit a comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。