鑄鐵烤牛肉

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捲動

端午連假,弟弟又心血來潮想下廚,這次挑戰的是鑄鐵鍋烤牛肉。
早上吃完早餐就去大潤發隨意採買了些食材,傍晚開工。

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把薑磨成末,約一大匙。

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兩根蔥

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純米酒8大匙

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醬油4大匙

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味淋2大匙,話說我今天才知道這種料理材料-味淋

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把牛肉均勻抹上黑胡椒與鹽

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這樣就差不多了

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熱鍋兩分鐘,加入沙拉油,把牛排四面煎一下

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我們很懶,煎兩面就好了

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把混合了醬油、味淋、米酒、蔥、薑的醬料倒入鍋子裡

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用小火悶煮10分鐘,食譜說可以做出5分熟的,之後關火,繼續悶30分鐘。

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開鍋,看起來有點怪怪的,跟燉牛肉有8成像

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準備切面開獎

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嘖嘖….有點太熟了,剩下的湯汁可以到出來當沾醬。味道還不錯,但真的太熟了,下次要再微調。

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有點失敗,對不起好的牛肉,只好開喝威士忌解悶。(酒後不開車,開車不喝酒)

原食譜:用鑄鐵鍋做的烤牛肉~ROAST BEEF

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