端午連假第二天，繼續料理挑戰，今天選的是紅酒牛肉義大利麵。這道手續比較複雜一點，但難度應該比昨天低一些。

蘿蔔一條切塊

洋蔥兩顆隨便切切

打算做無水的，所以需要大量番茄提供水分，我們用了10顆。

切牛肉時發現刀不夠利，臨陣磨刀。

常溫的牛小排很軟，即使磨利了還是很難切，看來需要生魚片刀。

先把表面稍微煎一煎，原食譜有裹麵粉，但早上去賣場找不到小包裝的麵粉，買太大包又浪費，所以就裸上了。鍋子溫度好像不夠，沒達到表面焦的效果。

洋蔥先入鑄鐵鍋煎一下

再倒入蘿蔔

稍微悶一下

等到洋蔥焦黃就放入牛肉

再加上番茄、義大利香料、月桂葉。

小火悶煮，直到番茄出水

漫長的等待時間，就把待會要用的紅酒開來喝

早上去大潤發隨便買的，義大利便宜200出頭紅酒（喝酒不開車，開車不喝酒）

有點無聊，中規中矩，但已比大部分喜宴用酒好了

出水後開鍋把剩下的紅酒倒進去

還有料理的靈魂-番茄醬，哈哈。之後蓋上繼續小火慢煮。

旁邊用大鍋煮義大利麵，買不到細麵，只能用寬的。

這有夠難煮，煮很久才軟。

完成啦~看起來不錯！

牛肉很成功，肉質軟嫩且味道深入，但麵幾乎無法入味，果然還是要細麵比較好。

原食譜:：無水蕃茄紅酒燉牛肉 – 濃稠湯汁風味更明顯。Boeuf Bourguignon (好市多牛肋條料理)-鑄鐵鍋料理