Petit Pafé 精品法式甜點

In 食記, 桃園
捲動

去年在餐會中經朋友介紹,才知道平鎮有一間低調隱密的甜點店 – Petit Pafé 。
店名結合法文的甜點「Pa」tisserie 與咖啡 Ca「fé」而來,由一對從法國學藝歸國的年輕夫妻經營。
工作室座落於平鎮一處偏遠的地方,平常不對外開放,只提供網路下單。
每週不定期推出「快閃甜點」與「線上預約內用」等活動,相關消息會在他們的臉書上公告。
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店面寬敞舒適,中間還有一棵樹,適合情侶約會,也可以帶小朋友來用餐。
第一次來訪時沒人接待,在座位上發呆了一陣子。
後來才知道他們自有一套特別的運作方式,客人進門不須等待引導,可直接入座,之後再去櫃台點餐即可。也可以放聲大喊「阿囉哈!」,老闆就會馬上靠過來。
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席間嗨咖老闆來回穿梭、熱情攀談,十分有趣。
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櫃中展示今天提供的甜點,另外還有新推出的初夏幻想曲套餐。
因為很少來訪,所以每次都是點全餐,但今天供應的種類太多,兩個人分吃下來有點辛苦。
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一大面書牆,簡單醒目的佈置。
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初夏幻想曲1s,1s據老闆所說是加強板的意思,類似iphone5s這樣的概念。這三道甜點目前特價380,以這間店的水準來說,真的是非常超值,大大推薦。因為點了很多,上餐順序就讓店家自己調整,從輕盈的口味出發。
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初夏幻想曲 第一道(3部曲特價380)
新鮮芒果、百香果、香草籽、鮮奶油。
味道微酸,底層是奶酪,中間滿滿芒果丁,百香果香氣奔放,一開場就非常亮眼。
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初夏幻想曲 第二道
白蜜桃、蜂蜜、西瓜、檸檬
這道外觀非常美,最下面是西瓜,中間白色是檸檬,最上面是白蜜桃。
三種水果互不搶味,整體層次也十分鮮明,尾韻是桃子的香氣。
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初夏幻想曲 第三道
茉莉花、葡萄柚、蘭姆酒、鳳梨、橙香
葡萄柚的酸味是整體架構的骨幹,支撐了花香、微苦、鳳梨的甜,最後是蘭姆酒的醇厚尾韻。
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芒點大酥 280
台灣芒果、香草籽、法式千層
吃到這道時有點累,只記得芒果味香濃XD
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柚來了 120
日本柚子、法式塔皮、橙酒
酸度細緻均衡,外層酥脆的清新小品,每次來都會點。
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驕傲小芙 180
香草籽、鹽之花焦糖、法式泡芙
泡芙酥脆,有焦糖的甜味、帶些微苦還有海鹽的鹹。
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唉呦,榛巧 180
自製榛果醬、黑巧克力、法式泡芙
這個太甜了,不嗜甜的我沒辦法吃完一整顆,螞蟻人可以試試看。
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烏龍沒有派出所 180
烏龍茶、法式蛋糕、日本抹茶粉
這款基調是烏龍茶,灑上一點抹茶裝飾,裡面是多層的,但吃起來味道互不衝突,綿密圓潤,茶香飄逸。
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法式香草焦糖布丁 69
這個就一般表現(還是我真的累了….),價格也沒有太誇張,可以點給小朋友當點心吃。
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去年12月一訪時很驚豔的「我不是少女」 300含一杯氣泡葡萄柚飲料,這次來訪已不再提供,十分可惜。
莓果雪酪、蜂蜜、鮮奶油、法式蛋糕
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這家店的另一強項是咖啡,這次點了拿鐵140,走深焙風格。
還有手沖黑咖啡120、卡布其諾120、焦糖奶茶等等。

Petit Pafé(FB粉絲頁)
地址:桃園市平鎮區平東路667號
電話:03-450 6556/ 0972 728 356
營業時間:不定期推出 快閃甜點攤車活動 與 開放散客預約 (線上填表單訂位為主),
所有活動相關消息,將會在Petit Pafé 臉書動態上公告。
平常這邊是非開放式的店面 (所以別白跑一趟囉),每週一、二公休。

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