溫暖的歇腳休憩之處 – 杏好有仁

In 食記, 桃園
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2017年底,中原夜市周圍的小巷裡,一家小而有質感的杏仁專賣店出現了。
這兩年我偶爾會在晚餐飯後或假日午後,造訪這間店,花個50-60,一面品嚐細緻的點心,一面跟老闆聊聊中原商圈店家的更迭起落。學區的店家人潮雖多,但寒暑假的效應也很明顯。學生熟客只是待個2年4年,畢業之後大多再也不會回來,想要長久經營實著不易。杏好有仁老闆娘本身對杏仁很有愛,但杏仁這個產品其實不好經營,不能接受的大有人在,一開始市場就被受限。開店兩年下來,品質並沒有因為諸多困難而妥協,反而努力開發出許多延伸產品,像今年夏季的杏仁冰淇淋就是很棒的突破。
以下介紹幾個我常點的品項,照片拍攝日期橫跨兩年,可能會與現在的樣子有差異。

店面裝潢擺設都是委託木朵工房手工製作,素雅不失人情味。
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平實的價格,店內只有一張四人桌、一張兩人桌,店外兩個位子,可外帶大瓶杏仁茶。
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芝麻杏仁豆腐與冰杏仁茶。
芝麻醬是自己製作,散發出芝麻清香,口感濃郁。杏仁茶完全沒有藥味,綿密淡雅,預設甜度低,是剛好能帶出杏仁香氣的糖量,上面佐以杏仁角,增添顆粒口感。
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抹茶杏仁豆腐與熱杏仁茶。
抹茶採用靜岡佐藤園抹茶粉,主味依然是杏仁,抹茶味道稍微點綴,搭配低甜度的紅豆非常消暑。
熱杏仁茶口感與冰的差異很大,冰的較濃稠,熱的香氣足。
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今夏登場的冰淇淋,焙茶與杏仁口味。杏仁味道一貫的清新淡雅,內含碎杏仁粒,綿密又帶顆粒感。焙茶略苦,茶香尾韻長,兩者甜度都很低,吃完不膩口。
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抹茶冰淇淋,同樣採用靜岡佐藤園,茶香味足但不致苦,同樣綿密低甜。冰淇淋在試賣期,口味跟價格都還在調整中,但應該是每球50元有找,有任何建議都可以直接反應。
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秋冬才有的紫米杏仁豆腐,賣相口感一流,目前暫時消失。
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店名:杏好有仁
地址:320桃園市中壢區力行北街17號
電話:03 456 6755
營業時間:15:30–21:30、星期一公休

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