隱密低調的高質感串燒 – 鳥長 Toricho

In 旅遊食記, 日本
捲動

這間又是Pei沛介紹的跟著pei吃就對了,店家位置還滿難找,還有不少誤導人的指標。
位置是在六本木站7號出口的馬路對面,一間半下沉的店面。

進門後要下樓梯

接著就可以看到石刻招牌了

拉開這道門就是店內了,中間這段路完全沒有店員引導喔!

看起來有點高級,也完全看不到價位(抖……)

店員不多,每位都各司其職,這位是拿著蒲扇烤肉的大哥。有一位很帥的只負責煮湯,另一位負責串食材跟點餐,老闆娘只收錢。
只賣雞肉跟蔬菜,菜單種類極少。

前菜一般

很特別的蘿菠泥+蛋+蔥花,原本以為是沾料還什麼的,沒想到是直接吃。味道清爽,很特別的一道菜。

pei說這是她吃過最好吃的雞翅,的確一點都不唬爛,碳味、火候都做到極致。

生雞串,稍微炙燒表面,加點芥末就上菜了,吃起來很像生魚片。

每一種蔬菜都保留大量汁液,清甜爽口

雞肉的水準更不在話下

青菜都可以烤得這麼好吃,是不是有點莫名其妙

茄子

跟老闆說結帳時,專業煮湯小哥上了這碗精華雞湯,油脂幾乎不可見,只留下雞湯的清甜。

2人總共點16串+2生啤,約六分飽。結帳才知道串的價位皆相同,早知道多吃點雞翅。

[Tokyo Vlog] 東京美食不私藏 + 跟我一起玩日本 | Pei

鳥長 Toricho (Tabelog 3.51)

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