前幾天在FB地方社團看到這間店，開在常活動的區域內，居然完全沒印象。到現場才知道是小巷內自宅經營，十分低調。

簡單用塑膠布圍一圈遮風避雨，在狹小的空間內塞入兩張長桌當內用區。

菜單就牆上這四張紙，還有15元的自煮無糖麥茶。

平常客人不多就用這兩個家常鍋煎，一次可以煎三份，需要等待15-20分鐘。

廚房就這樣小小的，最裡面的煎台是大單湧入才會啟用。

第一次是下班順路來訪，等待時間漫長，今天二訪用Line先預約，入座剛好開鍋蓋，不用等真的大加分。

炸雞(60)帶骨，看起來醜醜的，炸功不到出色，但起碼不油膩，醃料味道還不錯。

高麗菜煎餃（60），很大顆，餡料飽滿多汁，外皮酥脆，蔬菜甜與肉香皆到位。

沾上老闆娘自炒的辣椒油與蒜頭醬油非常好吃，辣得細膩有層次。

韭菜煎餃（60），韭菜量多，老闆娘建議直接沾辣油較佳。

今天剛開門就預約，來的時候人也少，跟老闆娘小聊一下。
這棟透天是租來自住的，本業經營老物網拍，去年八月才將院子改成小吃店，跟小兒子一起經營。
起先打算專做外賣，看客人還是有內用需求，就試著隔出一小塊區域，可惜動線、空間上都不盡理想。
雖然是在疫情之年開張，卻也沒有被景氣擊倒，生意還算穩定，也讓患有輕微自閉症的兒子能練習與人交流。

聊著聊著一位大叔走進來，老闆娘將一份煎餃起鍋裝盤，寒暄幾句，客人淋上幾匙辣椒醬油，就端著盤子回隔壁家裡吃了。
原本還想問，在住宅區將院子改成餐廳，鄰居會不會有意見？看來相處融洽，擔心完全多餘。
建議來訪之前先用line預定，只要告知到達時間與餐點即可，外帶的話可以交待要不要辣，以60元價格的餐點來說，物超所值。

2021/04/23 補充
今天去換人顧店，看來是傳說中負責包餃子的姊姊。一問才知妹妹要離家兩個月，所以現在只好把前台工作也包了，也聊出一個有趣的故事。

姊姊20年前就去了香港，認識當年70歲香港飯店主廚，從他身上學了不少料理。但是香港房租高，做吃的不好賺，所以20年來都從服飾業。

後來反送中爆發，香港中文大學之戰那天，她就叫小孩不要去上課了，然後把店收掉，賠了一年違約租金，直接全家逃回台灣。回到台灣後，看妹妹原本賣老物不太好賺，就提議乾脆來賣煎餃，這麼一家強大的煎餃店才在中原商圈橫空出世。

她內心還是想做服飾業，畢竟相對輕鬆，而且香港倉庫還囤積上萬件的衣服，可惜近期航運一櫃難求，也運不回來。妹妹又剛好要暫離一段時間，她就決定要來大刀闊斧改變店面，該擴的擴大，冷氣該裝的也裝，希望未來可以吃到更多她傳承的美食。

煎的好港式黃金大煎餃
地址：320桃園市中壢區大智街7號
電話：0906-137-057
營業時間：11：00-21：00