最近認識了一些很懂吃的朋友，透過他們的分享，鎖定了幾家不錯的料理，今天介紹的就是位於中壢中正公園附近的『杉日式串燒專門店』。

這家店坐落於公園旁的小巷子裡，來之前有訂位，但已過了用餐時間，人其實沒有很多。

店裡約可容納25人左右，廚房用透明玻璃隔離，環境乾淨整潔，且無油煙味。

板前旁有一整面的壁畫，日本漫畫風格，簡單帶出深夜食堂的氣氛。

菜單不多，簡單精練，店員仔細的一一介紹。

等菜的同時先上高麗菜與醃蘿蔔，高麗菜有特別處理過，可以直接生吃，味道鮮甜搭配他們的日本醬油非常好吃，覺得味道太清淡，也可搭配特製的辣醬，辣度低，香味十足。醃蘿蔔只有淡淡的鹹味，醃漬味也不明顯，我比較喜歡這樣的風格，有些店家味道做太重，根本無法單獨食用。

野葵佐山藥(160)，食用之前先把山葵在山藥上抹開，沾上特別的清淡醬油，清爽開胃。

小管串燒(140)，食材新鮮，可以吃原味，或灑上七味粉、芥末或玫瑰鹽食用。

乳酪竹輪(150)，竹輪海鮮味十足，裡面包裹融溶的乳酪，很出色的一道菜。

原本想點清酒，但想想還是叫了Asahi生啤(150)比較搭氣氛，泡沫綿密細緻，酒也新鮮。

諾大的墨寶『一串入魂』

炭燒虱目魚(160)，外皮酥脆，魚肉滑嫩且富油脂。

兩層豬肉串燒(130)、時令豬肉捲(130)，一般是豬培根包番茄，但今天比較特別，店家這陣子有拿到日本的葡萄，所以就做豬培根包葡萄，吃起來很甜美，雖然覺得番茄微酸味道比較對，但還是值得一試。

培根蝦捲(160)，蝦很大隻，咬下去還會流汁，充滿罪惡的一道菜。

店內布置精美，有不少日本人在用餐。

其實滿想點幾隻清酒的，但下個月就要去日本，到時候再用力喝吧。

手打海鮮棒(90*2)，裡面海鮮食材的本體大約都還可辨認，紮實的海鮮棒

青蔥豬肉捲(120)，蔥的味道不夠強烈，有點可惜。

楊出豆腐(120)，一開始吃覺得還好，店員提醒把醬油拌勻，每吃一口都回沾，讓醬料完整覆蓋，海味整個湧現出來。

雞肉串燒(130)，中規中矩。

鯖魚(180)，這道也正常表現。

全菜單，有些時令限定的菜單店內才有。

門口很有味道的燈籠。

這家店的料理實力在中壢算數一數二了，如果沒有人推薦其實不容易找到，即使路過也不見得會進去。我們用餐當天客人不多，上菜時店員(老闆?)詳細介紹吃法，態度誠懇且溫文有禮，氣氛輕鬆愉悅，有機會的話可以前往嘗試。

🚫禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~

杉日式串燒專門店
地址：桃園市中壢區大同路65號
營業時間：17:30 – 0:00(週日23:00) 周一公休
電話：03-425-3980