2017年底，中原夜市周圍的小巷裡，一家小而有質感的杏仁專賣店出現了。
這兩年我偶爾會在晚餐飯後或假日午後，造訪這間店，花個50-60，一面品嚐細緻的點心，一面跟老闆聊聊中原商圈店家的更迭起落。學區的店家人潮雖多，但寒暑假的效應也很明顯。學生熟客只是待個2年4年，畢業之後大多再也不會回來，想要長久經營實著不易。杏好有仁老闆娘本身對杏仁很有愛，但杏仁這個產品其實不好經營，不能接受的大有人在，一開始市場就被受限。開店兩年下來，品質並沒有因為諸多困難而妥協，反而努力開發出許多延伸產品，像今年夏季的杏仁冰淇淋就是很棒的突破。
以下介紹幾個我常點的品項，照片拍攝日期橫跨兩年，可能會與現在的樣子有差異。

店面裝潢擺設都是委託木朵工房手工製作，素雅不失人情味。

平實的價格，店內只有一張四人桌、一張兩人桌，店外兩個位子，可外帶大瓶杏仁茶。

芝麻杏仁豆腐與冰杏仁茶。
芝麻醬是自己製作，散發出芝麻清香，口感濃郁。杏仁茶完全沒有藥味，綿密淡雅，預設甜度低，是剛好能帶出杏仁香氣的糖量，上面佐以杏仁角，增添顆粒口感。

抹茶杏仁豆腐與熱杏仁茶。
抹茶採用靜岡佐藤園抹茶粉，主味依然是杏仁，抹茶味道稍微點綴，搭配低甜度的紅豆非常消暑。
熱杏仁茶口感與冰的差異很大，冰的較濃稠，熱的香氣足。

今夏登場的冰淇淋，焙茶與杏仁口味。杏仁味道一貫的清新淡雅，內含碎杏仁粒，綿密又帶顆粒感。焙茶略苦，茶香尾韻長，兩者甜度都很低，吃完不膩口。

抹茶冰淇淋，同樣採用靜岡佐藤園，茶香味足但不致苦，同樣綿密低甜。冰淇淋在試賣期，口味跟價格都還在調整中，但應該是每球50元有找，有任何建議都可以直接反應。

秋冬才有的紫米杏仁豆腐，賣相口感一流，目前暫時消失。

店名：杏好有仁
地址：320桃園市中壢區力行北街17號
電話：03 456 6755
營業時間：15:30–21:30、星期一公休