近年越來越懶得寫文,去年東京遊記也只完成2/3,今年福岡來寫個簡略的總集紀錄一下。
月初為了去日本領網購,就順便規劃了短短的福岡之旅。東京、京都已經去得很膩,聽說九州的東西好吃,趁這次突破一下舒適圈。
福岡機場離市區很近,下飛機後必須搭接駁車到國內線航廈才能轉捷運,三站就到市中心,非常方便,先從住宿開始介紹。
Grand Inn Canalside
臨時在hotel.com上找的,價格便宜,週五入住週二離開,含假日一個晚上3000台幣出頭。
飯店在博多運河旁,所有的房間都有河景。全棟無人管理,入住前一天發信給大門密碼,並有個網址可以預先登入。掃描護照、填寫基本資料後會得到QR CODE,入住時用一樓大廳的ipad掃描就可獲得房號與房間密碼。
沒有每日打掃,垃圾可以分類後拿去門口旁停車場隔間。
離地鐵步行約7分鐘、機場線12分鐘,入住可以考慮從機場搭Uber比較方便,花2000日幣省去拖行李擠捷運與逛大街之苦。
房間很大,有兩張雙人床、客廳、廚房、廁所與浴室,客廳臥室各有一台空調,有些房間的沙發可以變成床,最多可6人入住。
冰箱、微波爐、黑晶爐一應俱全,還有簡單的鍋具、刀具與抽油煙機。
所有房間都面西,這時節下午採光極優又不會太熱,非常適合睡午覺
住吉酒販 博多本店
三層樓賣不同的酒,每層都有專人負責。只收現金或實體信用卡,不能用感應支付。
博多車站分店有立飲搭配當地小吃的服務,這次沒作功課錯過了。
もつ鍋 六花舎 (tabelog 3.53)
日本產的IPA,果香濃厚,專用杯上的文字滿有趣的,Google上找不到
前菜茶碗蒸,這道是自動附加且額外收費的,是日本居酒屋常見的規則。
有些人不懂這文化,覺的店家未告知就收費,在Google map上留下負評。
如果真的不喜歡點菜時可以拒絕這一道,但它還滿好吃的,不虧。
牛腸毫無異味,上層的油脂入口後慢慢融化,香氣滿滿,留下嚼勁十足的底層配酒吞下,新奇的體驗。
春吉くじら (tabelog 3.59)
這次的福岡之旅有一大半是看了火星主廚的回歸之旅推薦這家,他吃的是春季菜單,滿滿的鮮味衝擊大腦,看了就直接線上訂位了。
入口在一條小巷盡頭的河岸旁,還以為是那家店的後門,推開時還怕怕的
訂位時可以選擇要不要河景,是這間店最有價值的地方。
吃飯喝酒看著對岸中州屋台人流熙來人往,迷迷茫茫十分美妙。
菜我就不多做介紹了,我覺的比春季菜單遜色不少。
味道不錯,但是不值這個價格,餐酒兩人3萬日幣出頭。
主廚非常愛用紫蘇,用到有點太超過,幾乎每一道都有。
這道比較有衝擊,自己包的鰻魚手捲,表皮焦脆、醬汁有層次,搭配紫蘇的味道很特別。
土鍋飯是無菜單的加點選項,有蝦、鰻、跟一種不知道什麼魚,我們點了蝦。
上菜很慢,吃到這道已經兩個多小時了。
蝦香滲透到每粒米飯之中,陶碗盛裝配著醃菜,從剛剛各種新創料理回歸傳統,平淡卻印象深刻。
最後還送我們剩餘土鍋飯做的飯糰,隔天晚上在宿舍微波後配清酒整個棒透了!
博多らーめんShin-Shin (tabelog 3.16)
博多著名的連鎖拉麵店,相較於一双比較清淡一些,不會太膩。
開店後3分鐘抵達到還是排了半小時,好在有椅子坐。
這次福岡之旅最好喝的生啤就是這個,雖然都是朝日,但他們有-2度特殊處理,喝起來特別濃郁。
同一廠商的生啤在不同店喝起來還是有差異,店家各自的know how。
兩款拉麵各有特色,味道濃郁不膩口,叉燒飯很雷不要點,就是滷碎肉配白飯,很沒誠意。
博多味処水炊き いろは 本店 (tabelog 3.79)
水炊雞與牛腸鍋都是博多名產,雖然沒太大興趣,但分數高成這樣,還是得來吃一下
沒預約開店就來,還是搶得一席,雞湯用高陶杯裝,真的的好喝,香醇無比
麺屋たいそん 博多駅前創業店 (tabelog 3.45)
這家店不像Shin-Shin那樣光潔亮麗,地板甚至還有點黏黏的,但人潮依舊絡繹不絕,很有在地生活感的一家店。
スタミナ亭 (tabelog 3.45)
可惜酒類都很普通,有點水感。這家店主打就是肉、醬汁、米飯,其餘的服務、酒水都及格邊緣,十分本格的燒肉店。
先用牛油潤網,這家換網要錢,不過我們烤到結束網還okok的,沒必要頻繁更換。
好的燒肉就要搭配好的白飯,肉、醬汁、白飯與足夠的火力就夠了。