近年越來越懶得寫文，去年東京遊記也只完成2/3，今年福岡來寫個簡略的總集紀錄一下。
月初為了去日本領網購，就順便規劃了短短的福岡之旅。東京、京都已經去得很膩，聽說九州的東西好吃，趁這次突破一下舒適圈。
福岡機場離市區很近，下飛機後必須搭接駁車到國內線航廈才能轉捷運，三站就到市中心，非常方便，先從住宿開始介紹。
Grand Inn Canalside
臨時在hotel.com上找的，價格便宜，週五入住週二離開，含假日一個晚上3000台幣出頭。
飯店在博多運河旁，所有的房間都有河景。全棟無人管理，入住前一天發信給大門密碼，並有個網址可以預先登入。掃描護照、填寫基本資料後會得到QR CODE，入住時用一樓大廳的ipad掃描就可獲得房號與房間密碼。
沒有每日打掃，垃圾可以分類後拿去門口旁停車場隔間。
離地鐵步行約7分鐘、機場線12分鐘，入住可以考慮從機場搭Uber比較方便，花2000日幣省去拖行李擠捷運與逛大街之苦。
房間很大，有兩張雙人床、客廳、廚房、廁所與浴室，客廳臥室各有一台空調，有些房間的沙發可以變成床，最多可6人入住。
客廳適合買些東西回來吃吃喝喝
窗外就是博多運河，這次住的樓層比較低，開窗會與路人相看。
冰箱、微波爐、黑晶爐一應俱全，還有簡單的鍋具、刀具與抽油煙機。
衛浴分離
附洗衣機，但沒有烘乾功能，有曬衣架可以架在房間裡
浴缸不大，泡澡腳無法伸直，水壓水溫都不錯
所有房間都面西，這時節下午採光極優又不會太熱，非常適合睡午覺
住吉酒販 博多本店
著名的日本酒專賣店，1914年創業，本店是雅緻的三層店舖。
店內不大，非常有質感，可惜聽不懂日文不然可以好好逛一逛。
三層樓賣不同的酒，每層都有專人負責。只收現金或實體信用卡，不能用感應支付。
博多車站分店有立飲搭配當地小吃的服務，這次沒作功課錯過了。
もつ鍋 六花舎 (tabelog 3.53)
Tommy 當地朋友推薦的牛腸鍋，在博多車站旁的小巷子內。
開放式廚房，店內很美
日本產的IPA，果香濃厚，專用杯上的文字滿有趣的，Google上找不到
這間可線上預約，店家給我們採光最好的位子
點了九州醬油牛腸鍋，還有一些推薦的小菜
前菜茶碗蒸，這道是自動附加且額外收費的，是日本居酒屋常見的規則。
有些人不懂這文化，覺的店家未告知就收費，在Google map上留下負評。
如果真的不喜歡點菜時可以拒絕這一道，但它還滿好吃的，不虧。
芝麻琥珀魚生魚片，調料層次豐富
生牛毛肚，這就吃不懂，沒什麼味道，QQ脆脆的？
店員會在桌邊烹煮牛腸鍋
喝來喝去Gin Tonic最搭，這家用的琴酒不錯
牛腸毫無異味，上層的油脂入口後慢慢融化，香氣滿滿，留下嚼勁十足的底層配酒吞下，新奇的體驗。
最後的湯頭再加入米做成炊飯
春吉くじら (tabelog 3.59)
這次的福岡之旅有一大半是看了火星主廚的回歸之旅推薦這家，他吃的是春季菜單，滿滿的鮮味衝擊大腦，看了就直接線上訂位了。
入口在一條小巷盡頭的河岸旁，還以為是那家店的後門，推開時還怕怕的
店內就一個吧台，兩個河景四人桌
訂位時可以選擇要不要河景，是這間店最有價值的地方。
吃飯喝酒看著對岸中州屋台人流熙來人往，迷迷茫茫十分美妙。
菜我就不多做介紹了，我覺的比春季菜單遜色不少。
味道不錯，但是不值這個價格，餐酒兩人3萬日幣出頭。
主廚非常愛用紫蘇，用到有點太超過，幾乎每一道都有。
這道比較有衝擊，自己包的鰻魚手捲，表皮焦脆、醬汁有層次，搭配紫蘇的味道很特別。
土鍋飯是無菜單的加點選項，有蝦、鰻、跟一種不知道什麼魚，我們點了蝦。
上菜很慢，吃到這道已經兩個多小時了。
蝦香滲透到每粒米飯之中，陶碗盛裝配著醃菜，從剛剛各種新創料理回歸傳統，平淡卻印象深刻。
甜點
最後還送我們剩餘土鍋飯做的飯糰，隔天晚上在宿舍微波後配清酒整個棒透了！
博多らーめんShin-Shin (tabelog 3.16)
博多著名的連鎖拉麵店，相較於一双比較清淡一些，不會太膩。
開店後3分鐘抵達到還是排了半小時，好在有椅子坐。
這次福岡之旅最好喝的生啤就是這個，雖然都是朝日，但他們有-2度特殊處理，喝起來特別濃郁。
同一廠商的生啤在不同店喝起來還是有差異，店家各自的know how。
餃子，口味偏重，比較類似配菜的存在
炒飯還不錯，但台灣炒飯強者太多，日本討不到什麼便宜
基本款
亂點的大量酸菜款
兩款拉麵各有特色，味道濃郁不膩口，叉燒飯很雷不要點，就是滷碎肉配白飯，很沒誠意。
博多味処水炊き いろは 本店 (tabelog 3.79)
水炊雞與牛腸鍋都是博多名產，雖然沒太大興趣，但分數高成這樣，還是得來吃一下
沒預約開店就來，還是搶得一席，雞湯用高陶杯裝，真的的好喝，香醇無比
水滾後會先撈出一部分雞肉，地雞新鮮軟嫩
店員會在桌邊下雞肉丸，是特色之一
好吃的炸雞翅，比台北某間工序繁複烤一小時的好吃不少
最後的湯頭會加米飯與蛋汁做成炊飯
味道清爽細膩，雞湯好到不想搭酒的一餐。
麺屋たいそん 博多駅前創業店 (tabelog 3.45)
隔天要去取貨，附近隨便找的拉麵店
開店到，10分鐘就客滿且開始排隊
叉燒飯充滿炙燒焦香
各種叉燒加好加滿
這家店不像Shin-Shin那樣光潔亮麗，地板甚至還有點黏黏的，但人潮依舊絡繹不絕，很有在地生活感的一家店。
スタミナ亭 (tabelog 3.45)
夢多介紹的在地燒肉，1969開業，佔地廣大有140席。
假日開店後一小時五點到，飄著小雨，只坐滿一半。
價格非常的實惠，遠低於台灣。
可惜酒類都很普通，有點水感。這家店主打就是肉、醬汁、米飯，其餘的服務、酒水都及格邊緣，十分本格的燒肉店。
搭配燒肉的好朋友 – 泡菜
先用牛油潤網，這家換網要錢，不過我們烤到結束網還okok的，沒必要頻繁更換。
牛舌，適合當第一道，吃起來毫無異味，清脆爽口
牛五花，主打入口即化，怎樣也烤不出酥脆感
橫膈膜，上等的缺貨，香氣十足
特上里肌肉，外皮可烤至酥脆且內裡軟嫩，是我最愛的一道
好的燒肉就要搭配好的白飯，肉、醬汁、白飯與足夠的火力就夠了。
排骨，唯一不優的肉，醬汁甜到蓋過所有味道
這樣一桌吃完超飽，肉、飯、四杯酒多少錢？13180日幣，一人1500台幣有找，便宜極了！
